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El secado elimina el agua y con ella el riesgo de podredumbre, y también concentra los sabores. DANIEL MALDONADO
Secado, la inmortalidad de los alimentos

Secado, la inmortalidad de los alimentos

Una forma de conservación ancestral que ayuda a mantener los sabores

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Viernes, 30 de agosto 2019

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Si el agua es principio de vida, tiene sentido que expulsarla de los alimentos ayude a su conservación, y aunque los procesos químicos que intervienen en la transformación de una proteína o vegetal fresco en una momia no hayan sido explicados hasta el ...

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