Tremendo Burrito, el sabor de México envuelto en tortilla

Tremendo Burrito, el sabor de México envuelto en tortilla

En el Paseo Marítimo de Pedregalejo, este local rinde homenaje a este plato en un ambiente agradable y divertido

CARMEN ALCARAZMálaga

Uno de los platos más representativos de la gastronomía mexicana, Patrimonio Inmaterial de la Humanidad por la Unesco, son sin duda los burritos. Conocidos por muchos como «la alegría envuelta en tortilla», esta deliciosa elaboración recoge la mejor tradición de los pueblos norteños mexicanos y la compila en torno a una fina masa de trigo, logrando una explosión de aromas, texturas y sabores.

Para rendir su particular homenaje a este plato, desde julio está abierto en el Paseo Marítimo de Pedregalejo Tremendo Burrito, un establecimiento que surge de la pasión de sus socios por la gastronomía mexicana. «El burrito es uno de los pilares de la cocina en México y, aunque está en la carta de algunos restaurantes, en Málaga aún no había sitios especializados», explica Manuel Cuadros, uno de los propietarios del restaurante.

A la hora de elegir su burrito, los clientes pueden optar por añadir los ingredientes al gusto, partiendo de una base de arroz o lechuga. Carnes como tinga de pollo, cochinita pibil, pollo crujiente o entraña; una amplia variedad de complementos que van desde guacamole a frijoles o queso; y por supuesto salsas escalonadamente picantes. Una opción infinita de posibilidades con las que ser deliciosamente creativos.

A los que no quieran arriesgar, las sugerencias les hacen el trabajo compositivo, con propuestas como 'Ándale Chicken' (arroz, tinga de pollo, verduras, quesos, pico de gallo, salsa Yucatán y nachos picados) o 'Entraña Monterrey' (arroz, entraña cocinada a baja temperatura, frijoles, quesos, guacamole y nachos picados).

También hay opciones 'desnudas', es decir, sin tortilla y con los ingredientes al plato, y 'veggies'. Completan la carta los tacos y los nachos, que se sirven con salsa de guacamole, crema agria, pico de gallo y frijoles. Como explican sus responsables, todos los ingredientes se elaboran a diario en su cocina, desde las carnes al guacamole o el pico de gallo.

Por todo ello no es de extrañar que, aunque ha encontrado un nutrido club de fans entre los más jóvenes, en sus mesas se encuentre todo tipo de público. «Vienen muchas familias y personas mayores. Es una comida para todos los públicos y además suelen repetir», apunta Cuadros.

Y para quienes quieran disfrutar de estos tremendos burritos en casa, en las próximas semanas estará disponible el servicio a domicilio con Glovo. Además, están ultimando la apertura de un nuevo local en el centro para antes de finales de año.

TREMENDO BURRITO

Dirección
Calle Cenacheros, 62. Pedregalejo
Teléfono
663 25 44 79
Cierra
Ningún día
Precios
Burrito: 6,90 €. Tacos (2 Uds): 4,40 €. Nachos: 6,50 €

Temas

Málaga