Jaén luce su despensa en el Málaga Gastronomy

Ambiente del Málaga Gastronomy en ediciones anteriores, y el chef Pedro Sánchez./SUR
Ambiente del Málaga Gastronomy en ediciones anteriores, y el chef Pedro Sánchez. / SUR

Degustaciones, 'showcooking', ponencias y 'street food' del 6 al 9 de junio en la plaza de la Marina

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El Málaga Gastronomy Festival cumple su sexta edición mirando a la Andalucía interior. Este año, Jaén será la provincia invitada en el evento gastronómico organizado por Lumen, que tendrá como centro neurálgico la plaza de la Marina del 6 al 9 de junio. Como cada año en primavera, la plaza de la Marina se transformará en un gran escaparate gastronómico donde el público podrá disfrutar durante todo el día y hasta la medianoche de 'showcooking' y degustaciones a cargo de destacados chefs nacionales; catas, talleres, presentaciones de libros, productos y proyectos, y de una variada oferta de 'street food' a cargo de diversos restaurantes malagueños. El ciclo 'Cocinando entre amigos', prólogo del festival, comenzó en el restaurante Yerbagüena de Campillos y continuará el 28 de mayo, 3 y 5 de junio con cocineros como Fernando Alcalá (Kava, Marbella), Benito Gómez (Bardal, Ronda) y Marcos Granados (Matiz, Málaga) mano a mano con chefs jiennenses, incluyendo a Pedro Sánchez (Bagá, 1 estrella Michelin), quien además ofrecerá un 'showcooking' en La Marina (jueves 6, 17.00 h). También pasarán por el escenario principal de la plaza la asociación de cocineras Amuco o los chefs de Ta-Kumi. Este año, el Málaga Gastronomy quiere reforzar su compromiso con los aspectos sociales de la gastronomía.

«En las actividades van a estar muy presentes la sostenibilidad, el compromiso social, las herramientas de la comunicación y su uso, y la inclusión de personas con discapacidad, porque queremos que además de ser un espacio lúdico, el festival sea un espacio de reflexión», explica su director, Álvaro Muñoz. Así, por ejemplo, habrá debates con especialistas sobre el poder de las redes sociales o la importancia de la producción artesana y una cata de especias para personas con diversidad funcional a cargo de Marcos Reguera. Asimismo, se inaugura un programa para profesionales, con talleres monográficos con inscripción previa. Como territorio invitado, Jaén hará un despliegue de sus productos gastronómicos, y la Diputación de Jaén organizará catas y degustaciones de AOVES, quesos o cordero segureño (esta última degustación popular se ofrecerá el domingo 9 a mediodía), además de incluir en la zona de 'street food', junto a otros restaurantes malagueños, un puesto de comida. Info: www.malagagastronomyfestival.com.