La cruzada de la comida real

Muchas dietas actuales serán modas pasajeras, pero en todo caso fruto de nuestra escasa cultura alimentaria. Dentro de los muchos movimientos hay uno interesante: la cruzada por la comida-comida, representada por nutricionistas conocidos como Aitor Sánchez, autor de los libros 'Mi dieta cojea' y 'Mi dieta ya no cojea', y el joven Carlos Ríos, todo un gurú en Instagram (un millón de seguidores), creador del movimiento #realfooding. Ríos, que también tiene un libro, 'Come comida real', y una página web (https://realfooding.com) donde explica su filosofía y ofrece servicios personalizados de dieta con lista de precios, se dio a conocer publicando en Instagram fotografías que denuncian la presentación engañosa de productos comunes de un supermercado líder en ventas en España.

Casi siempre en la misma imagen, ofrece alternativas saludables que se pueden encontrar dentro del mismo supermercado, no porque anime a comprar en este o en ningún otro (en su página web anima a visitar más el mercado que el súper), sino porque su cruzada se dirige contra los alimentos ultraprocesados y contra la tristemente extendida costumbre de comprar mirando el etiquetado nutricional en lugar de la lista de ingredientes de los alimentos. En definitiva, una información útil, y una cruzada que en realidad deberían estar liderando las administraciones públicas.