Enoturismo con la Antigua Casa de Guardia

Participar en la vendimia y en otras tareas cotidianas son algunas de las actividades que propone esta bodega en su apuesta por satisfacer a los clientes de otra forma

Visitantes aprenden a hacer la poda en verde en las viñas./Ricardo Pastor
Visitantes aprenden a hacer la poda en verde en las viñas. / Ricardo Pastor
Javier Almellones
JAVIER ALMELLONESMálaga

Podar las viñas, catar el vino o incluso participar en la vendimia durante el mes de agosto son algunas de las actividades que proponen en la Bodega Antigua Casa de Guardia. «Queremos apostar por el enoturismo de verdad acercando aún más el mundo del vino a quienes vengan a visitarnos», explica Cayetano Garijo, gerente de esta emblemática empresa malagueña. Su apuesta enoturística pretende ser más pedagógica y participativa para que se pueda considerar como un «verdadero turismo de experiencias».

Además de su céntrica taberna, ubicada en la Alameda Principal, la bodega pretende mostrar la cultura del vino de una forma más cercana, sencilla e incluso práctica, a un paso de la barriada malagueña de Olías, en el Lagar del Romerillo. (UBICACIÓN: Aquí)

«Ahora en el mes de junio, por ejemplo, quienes vengan podrán participar en la poda en verde, es decir, ir quitando los sarmientos que no tengan racimos para darles más fuerza a los que sí lo tienen», explica Garijo. En cada época del año, habrá una tarea qué hacer. Desde la propia vendimia hasta el etiquetado de las botellas. «Lo que queremos es que se impliquen en el día a día de la bodega», sentencia el director de esta empresa familiar.

La bodega Antigua Casa de Guardia está a dos kilómetros de Olías.. Entre las actividades propuestas, hay un juego para elaborar un vino. Interior de la vivienda turística que está junto a la actual bodega. / Ricardo Pastor y SUR

Para intervenir en éstas y otras actividades la Antigua Casa de Guardia pone a disposición de quienes lo deseen un alojamiento rural muy especial. Se trata del edificio que en su día fue la bodega, donde se conserva todavía hoy una de las prensas más antiguas y completas que hay en Málaga, datada, como la propia vivienda turística, en el inicio del pasado siglo XX.

El inmueble, que cuenta con dos plantas, y más de cuatrocientos metros cuadrados cuenta con una capacidad para 16 personas. «Hemos arreglado este cortijo con la idea de que la gente pueda participar más activamente en nuestro día a día», comenta Cayetano Garijo. Así, hospedarse allí es idóneo para grupos que quieran estar en la vendimia en agosto, para lo que hay que levantarse antes de que salga el sol. O simplemente para quienes participen en algunas de las catas y prefieran pernoctar allí.

Con una piscina, con chimenea y con espectaculares vistas al mar desde las estribaciones de los Montes de Málaga, se trata de un alojamiento idóneo para desconectar, pero también para empaparse de la cultura del vino de Málaga.

El edificio, situado junto a la actual bodega, permite conocer la intrahistoria de la Antigua Casa de Guardia. Así, los huéspedes conocerán qué relación había entre la reina Isabel II y el fundador de esta compañía de vinos o qué regalo recibió Picasso en Barcelona de su ciudad natal de manos de Antonio 'El Bailarín'.

«Contar el proceso de elaboración de nuestros vinos no es lo único, también tenemos que contar historias y hacer partícipes a todos los públicos», advierte Garijo. En este sentido, la oferta de enoturismo de su empresa va dirigida a un público que quiere conocer de una forma sencilla más sobre el vino y su cultura a un paso de Málaga.

Entre las actividades que propone la Antigua Casa de Guardia en su bodega hay desde catas explicadas con un lenguaje sencillo y cercano a juegos en los que los visitantes mostrarán su destreza a la hora de elaborar su propio vino o una etiqueta de lo más original.

nterior de la bodega. Viñedos de Antigua Casa de Guardia. Cayetano Garijo, director gerente de Antigua Casa de Guardia. / Ricardo Pastor y SUR

A ello hay que unir otras experiencias que ofrecen en esta bodega situada a dos kilómetros de Olías, como una jornada sobre la matanza del cerdo, que tendrá lugar en noviembre -por San Martín- o que los turistas aprendan a hacer una paella a la leña -con los sarmientos de la viña-. Así, con todos los ingredientes y utensilios y las instrucciones necesarias, un grupo se podrá hacer un arroz inolvidable en el alojamiento rural que antes fue bodega.

Próximamente, Garijo prevé ofrecer también desde la bodega paseos a pie o en bicicleta por el entorno de sus viñedos, que permiten tener unas vistas panorámicas únicas de Málaga y parte de su litoral.

Camino de los 180 años de su fundación, la Antigua Casa de Guardia es una de las bodegas señeras de Andalucía. Con más de una docena de referencias distintas, esta empresa familiar ha apostado en su dilatada trayectoria por sus vínculos con Málaga. Entre sus vinos más reputados, están el Pajarete 1908, el Isabel II -con 10 años de crianza y una edición muy limitada-, o el Moscatel Guinda. Detrás de cada uno de ellos hay una historia. Para conocerlas, lo mejor es visitar la bodega.

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