El corazón del Caserío lo conforman Angeles, en cocina y Pedro en la barbacoa. Ellos dos han dado lugar a una singular fusión gastronómica entre la Cocina Andaluza y la Cocina Navarra. Sy cocina fue calificada por un gran crítico gastronómico malagueño como “Cocina Natural”.

El resto del equipo lo conforman los propios clientes que en mas de alguna ocasión han participado con sus sugerencias en la propia elaboración de los platos.

Pretende evocar a los tiempos en donde se iba a comer a casa y la primera pregunta que se le decía a nuestra "madre" era:
Que tenemos hoy para comer?. Esta es la pregunta mas frecuente que hoy ya realizan gran parte de los clientes cuando se sientan en la mesa del Caserío.