Restaurante Alborada nace de una ilusión, de la pasión de Elisa por la cocina y la obsesión de Juan por dar de comer bien a sus clientes y amigos.
Nuestro reto diario, hacer una cocina tradicional basada en nuestras raíces y en la calidad de los productos frescos de la tierra y el mar.

Nuestra especialidad, el bacalao, al cual rendimos culto en sus infinitas formas de preparación: lomo de bacalao al pil-pil, lomo de bacalao gratinado al estilo del Duque, lomo de bacalao confitado en nuestro tomate frito, lomo de bacalao en salsa de mandarinas, milhojas de bacalao al pil-pil con estofado de centollos y vinagreta de huevas, lomo de bacalao a la parrilla, tortillitas crujientes de bacalao con miel de caña, tempura de bacalao con mayonesa de soja, etc…

Sin olvidar nuestros arroces: arroz con carabinero al estilo Alborada, arroz con bogavante, arroz con pulpo, arroz con secreto ibérico y verduritas de la huerta

Para los amantes de las carnes recomendamos: galleta de cochinillo a 70 grados, con manzana caramelizada y patatas pajas; pechuga de pollo rellena de espinacas y gambas con salsa de champiñones; solomillo ibérico relleno de setas y queso con salsa moscatel y pasas; secreto ibérico de jamón de Jabugo, espárragos trigueros y salsa muselina de salmorejo suave. Y para degustar nuestra parrilla: pluma ibérica a la parrilla; solomillo de cerdo ibérico a la parrilla; entrecot a la parrilla; o chuletillas de cordero lechal a la parrilla

Otros platos recomendados, es según temporada, entre ellos destacamos la lubina a la espalda con patatas a lo pobre y verduritas frescas

Gran variedad de tapas y raciones. Amplia carta de vinos diseñado por Antonio Pacheco, Menú diario por sólo 9,95 €. Y varios menú degustación, consultar precios. Salón privado para 50 comensales. Consultar fechas de catas y jornadas gastronómicas temáticas de bacalao, caza, espárrago, del tapeo, etc…; siempre todo de nuestra dieta mediterránea.