Las recomendaciones de vinos del mes de julio

Las recomendaciones de vinos del mes de julio

Enrique Bellver
ENRIQUE BELLVER

Las Fincas

Julián Chivite y Juan Mari Arzak elaboran al alimón uno de los mejores rosados nacionales que hoy se encuentran en el mercado. Quienes busquen un rosado navarro al uso se van a equivocar. Para empezar el vino se encuentra bajo la Indicación Geográfica Protegida '3 Riberas', después su color y para acabar su paso de boca.

Las Fincas es un vino que despierta emoción entre los amantes de los rosados por ser muy peculiar y personal. Color a piel de cebolla muy pálido y unos aromas muy potentes a cerezas, albaricoques y flores claveles blancos. Mucha frescura y potente final en boca. Ideal para mariscos cocidos.

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Bodega:
Chivite.
V.T:
Riberas
Añada:
2017
Uva:
Garnacha y Tempranillo
Temperatura de servicio:
Entre:6-8º C.
Precio aproximado:
12 €
Calificación:
8/10
El tractor

Este verano el turismo enológico está de moda y es un buen momento para visitar esta bodega enclavada en el casco urbano de Fuenmayor en la Rioja Alta. Esta casa ofrece un bonito recorrido por el interior de sus calados del siglo XVI y XVII y además dispone de un pequeño restaurante para acompañar los vinos que elaboran con platos de la cocina tradicional riojana.

El Tractor 2013 es la última añada de este vino peculiar que acaba de salir al mercado. Muy buen color rojo picota. En nariz hay frutas negras maduras y un final a vainilla. Potencia en boca y persistencia larga con un final a regaliz dulce. Los guisos de carne son su mejor maridaje.

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Bodega:
Marqués de Arviza.
D.O.:
Rioja
Añada::
2013
Uva:
Tempranillo y Graciano
Temperatura de servicio:
Entre: 15-18º C
Precio aproximado:
35 €
Calificación:
7,5/10
Care Chardonnay

Care es el nombre que en principio dieron los romanos a la localidad de Cariñena y hoy es la marca de vinos de Bodegas Añadas, un proyecto vitivinícola moderno y actual en una denominación de origen muy conocida y, en parte, referente de los vinos de Aragón. Son varios los vinos, sobre todo tintos, más conocidos en el mercado nacional, aunque si de verdad buscamos un vino que sea diferente a todo lo que se está elaborando en Cariñena, el monovarietal de Chardonnay es nuestro vino. Color amarillo pálido muy limpio y una nariz donde sobresalen aromas cítricos y manzana verde. En boca es muy potente a la vez que suave.

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Bodega:
Bodegas Añadas.
D.O.:
Cariñena
Añada:
2017.
Uva:
Chardonnay.
Temperatura de servicio:
Entre: 6-8º C
Precio aprox:
8 €
Calificación:
7,5/10.

Rosado Clot dels Oms

Este rosado se alzó con una medalla de oro en uno de los concursos con más solera, pues lleva ya 52 ediciones, Tastavins, y que tiene como objetivo premiar a los mejores vinos del Penedés. Si nos fijamos en su color, rojo frambuesa madura, no es el típico rosado provenzal que está tan de moda, más bien lo contrario. Este color nos predispone a hacer acompañar este vino con platos de cierta contundencia. En boca es un rosado que a pesar de su potencia está muy fresco y con una persistencia media que le hace ser un buen acompañante de mariscos cocidos, platos de pasta salseados y todo tipo de arroces, incluidos los de carne de ave.

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Bodega:
Finca Ca Estella.
D.O:
Penedés.
Añada:
2017.
Uva:
Merlot.
Temperatura de servicio:
Entre:6-10º C.
Precio aprox:
8 €
Calificación:
7/10.

Sela

Un vino de esta bodega siempre es una garantía. Recientemente, su buque insignia, Cirsion 2015, ha sido el ganador por mayoría en una cata a ciegas entre otros cuatro grandes vinos españoles que se ha celebrado en la localidad almeriense de Garrucha. Este Sela es el vino más joven y fresco de los que elabora Agustín Santolaya, director de Roda. Un año más nos transmite toda la juventud a pesar de haber tenido una crianza de 12 meses en barricas de roble francés semi nuevas. Muy atractivo por su color cereza oscuro y por sus aromas a flores rojas. En boca es goloso y fresco en el postgusto. Perfecto para arroces de carne y atún a la plancha.

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Bodega:
Roda.
D.O.
Rioja.
Añada:
2015
Uva:
Tempranillo, Garnacha y Graciano.
Temperatura de servicio:
Entre: 15-17º C.
Precio aprox:
16 €
Calificación:
7,5/10

AA Mirgin Opus

No me cabe la menor duda, este cava, junto con otros pocos elegidos más, representan una evolución en los cavas a tener muy en cuenta. Aquí el concepto tradicional de los grandes cavas de reserva está muy presente. Se trata de un cava de Paraje, en concreto de Valleirera, elaborado con uvas ecológicas. El resultado es un cava con una personalidad propia y ligado a un territorio en concreto.

Mirgin Opus se caracteriza entre otras cosas por unos aromas a frutas rojas y frutos secos, en especial nueces, que combinan con una acidez y una burbuja muy bien integrada. El toque de madera en boca le otorga personalidad.

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Bodega:
Alta Alella.
D.O.
Cava.
Uva:
Chardonnay y Pansa Blanca.
Temperatura de servicio:
Entre:6-8º C.
Precio aproximado:
32 €
Calificación:
9/10.

Champagne Taittinger Mundial Rusia 2018

Taittinger, una de las elaboradoras de champagne con más solera y referencia de calidad de cuantas marcas existen, no es ajena al Mundial de Rusia, y para celebrar estos días tan futboleros ha sacado al mercado una edición especial con un diseño cósmico azul y plateado, inspirado en los históricos avances tecnológicos rusos, como el Sputnik. Además, en la botella se incluye una imagen del trofeo. Está elaborado con tres variedades de uva y presenta un color amarillo dorado pálido muy limpio y brillante. Burbuja fina y con mucha persistencia. Aromas a flores blancas.

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Bodega:
Taittinger.
D.O:
Champagne.
Añada:
2015
Uva:
Chardonnay, Pinot Noir y Pinot Meunier.
Temperatura en servicio:
Entre: 6-8º C.
Precio aproximado:
40 €
Calificación:
8/10

Tinto Purgapecados

Es uno de los vinos de parcela más interesantes que podemos encontrarnos en Castilla-La Mancha. Procede de una bodega biodinámica, Dehesa de Luna, enclavada en una finca situada cerca de La Roda y cuya filosofía de explotación es la fidelidad y máximo respeto al medio ambiente. Sin duda es el vino más personal y que mejor define a esta casa, ya que solamente se elabora en aquellos años en que las condiciones hacen que se obtenga una cosecha de alta calidad. Este tinto de nombre tan atrevido ha permanecido más de 15 meses en tinas de roble francés. Color picota intenso y una nariz donde la fruta negra y las especies sobresalen. Ideal para carnes.

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Bodega:
Dehesa de Luna.
V.T.:
Castilla-La Mancha.
Añada:
2014.
Uva:
Cabernet Sauvignon.
Temperatura de servicio:
Entre: 15-17º C.
Calificación:
8,5/10.

Blanco Barón de Chirel Verdejo

Cuando Marqués de Riscal presentó su Barón de Chirel tinto causó furor entre los amantes de los llamados vinos de autor, aunque por aquel entonces este tipo de vinos eran toda una rareza vinícola. Esto mismo volvió a ocurrir hace poco menos de dos años con el lanzamiento de este vino blanco monovarietal de Verdejo. Vino obtenido de unos viñedos situados en la provincia de Segovia que tienen más de 100 años. Tras una minuciosa selección, grano a grano, de cada racimo, el vino ha permanecido en contacto con sus lías cerca de 6 meses en fudres de roble austriaco. El resultado, un blanco único que sorprende nada más probarlo.

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Bodega:
Marqués de Riscal.
V.T.:
Castilla-León.
Añada:
2016.
Uva:
Verdejo.
Temperatura de servicio:
Entre: 8-10º C.
Precio aprox:
40 €
Calificación:
9/10.

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