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Abanico de peras al vino de Málaga
Elaboracion: (en tres pasos)1) Calentar al baño María o microondas, según vuestra costumbre, sin dejar de remover hasta que quede una salsa de chocolate.2) Poner en un cazo a f...
AlmÃbar de batatas con miel de caña
AUTORA: ESPERANZA PELÁEZ
Pelar las batatas y cortarlas en cubos de 2 cm. de lado. Mezclar la miel de caña y el agua. Poner las batatas en una cacerola, añadir el aguamie...
Bienmesabe
Este dulce es típico de Antequera. En uno de sus conventos lo confeccionan de forma maravillosa, y también se puede encontrar en establecimientos convencionales.En el pueblo de Posada...
Bizcocho de chocolate al vino tinto (con yogurt)
1-Precaliente el horno a 180º
2-Añada en el vaso los huevos y el azúcar. Programe 2 min/vel.2.
3-Incorpore la margarina, el aceite y el yogurt. Programe 1 min/37º/vel.3.
4-Añada el ca...
Bizcocho de chocolate y nueces
Primero se separan las yemas de las claras. Las claras se montan a punto de nieve. Después en una fuente se baten las yemas con el azucar hasta que esté esponjoso. En un cazo se echa ...
Bizcocho de naranja
La tradición de la naranja en la repostería tiene muy hondas raíces árabes. En un recetario andaluz anónimo de los siglos XI-XIII, figura una pasta de naranja hec...
Bollos de aceite
Aunque estos bollos se identifican como de Antequera en el libro "Gastronomía Antequerana" de Alcaide de la Vega, la verdad es que se confeccionan en cualquier pueblo de nuestra pr...
Borrachuelos al vino de Málaga
El borrachuelo se encuentra muy extendido por toda España. Martínez Llopis en su "Recetario histórico español" menciona unos borrachuelos de Cabeza de Buey (Ba...
Carne de membrillo
Era una vieja costumbre malagueña acopiar membrillos cuando era la época y preparar esta receta. Guardada en la despensa, se iba consumiendo durante todo el año. Hoy día...
Castagnole alla romana
Hoy os voy a recomendar un postre de mi ciudad: Roma. También en este caso hablamos de una receta muy antigua y auténtica, como gusta a mí: Las bolitas a la romana. Si os gusta...
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