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Chorizos de Arriate
La receta que ofrecemos es típica de Arriate, pero también puede encontrarse en cualquier otro pueblo de los muchos que en la provincia elaboran chorizo.El chorizo, como todos saben, ...
Cocido de chÃcharos y habas
La base identificadora de los cocidos y potajes la constituyen los garbanzos, aunque en muchas ocasiones se mezclen con otros elementos. En este caso –la receta es rondeña– se a&...
Cocido malagueño
Aunque el cocido más famoso de todos los de España es el de Madrid, esta olla se confecciona por todo el territorio nacional, con más o menos variantes. Dentro de Andaluc&iacut...
Cóctel de aguacates con gambas y alcaparras
Los aguacates se cultivan pródigamente en las tierras cálidas y templadas de Málaga y han llegado a constituir uno de nuestros productos más característicos.Un pi...
Crema de langosta y bogavante con coñac
Seamos sinceros: esta crema, cuya sustancia principal son trocitos de langosta y de su pariente el bogavante, amén del sofrito, el caldito de pescado y el chorreón de coñac, no...
Dificultad: Media
Tipo: Primeros - Sopas calientes
Crepes de primavera
Un primer plato muy suave.Ante de todo hacemos 12 crepes, tomar una sartén pequeña nueva, así no se pegan las crepes, de todo modo,ensuciar la sartén con un poco de mant...
Croquetas de morcilla
Hacer el corte en la piel de las morcillas, extraer la carne y desmenuzarla.Derretir la mantequilla en la sartén y rehogar la harina con una cuchara de madera.Incorporar la leche poco a poc...
En blanco de pescado
Este plato esencialmente propio de pescadores ha sido siempre recomendado para personas delicadas de estómago. El pescado conserva aquí todo su sabor y cualidades. Maravilloso era el ...
Dificultad: Media
Tipo: Primeros - Sopas calientes
Ensalada Blanca
Primero se pone a hervir un vaso de arroz blanco o integral en 2 vasos de agua con un poco de sal, una gotitas de limón y una hoja de laurel. A continuación, se lava y trocea la...
Ensalada de arroz
Aunque el nombre de ensalada se identifica con el plato en el que hay sobre todo verduras frescas y crudas, el caso es que bajo esta denominación puede elaborarse infinidad de combinaciones....
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