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Flan de espárragos verdes
Si, una vez leída la receta que aquí le presentamos, resulta que su mujer no está en casa, o se ha hecho usted un lío o, simplemente, tiene hambre y prisa, haga lo sigui...
Habas a la granadina
Este guiso de habas ya se recogía en 1929 en la Guía del buen comer español; allí se le llamaba ‘Cazuela de habas verdes a la granadina’, y su elaboraci&oacu...
Lechugas en salsa
De las especies de lechugas que fácilmente pueden encontrarse en el mercado es la llamada "lechuga de cogollo" la más apropiada para este plato. La "lechuga de tallo&qu...
Morrete de espárragos
Este plato se localiza en Periana y Alfarnate y ha sido investigado por el Centro de Estudios de la Axarquía. "Su origen –dice el centro– se pierde en la penumbra del tiempo...
Papas a lo pobre
Este plato recibe también el nombre de "matahambre". Las papas a lo pobre son, en efecto, un plato modesto, de bajo precio y de elaboración sencilla a la par que sabroso, ya...
Parrillada de verduras
El nombre parrillada, en este plato, puede resultar equívoco, pues una parrilla es el hierro en figura de rejilla para poner a la lumbre lo que se ha de asar o tostar, y parrillada es el pla...
Pimientos, cebollas y tomates rellenos
Si no fuera por el relleno de carne, este plato sería una joya para un adicto al régimen vegetariano o herbívoro, que de las dos maneras debiera llamarse. Ser vegetariano en u...
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