Pastor del Valle, Agamma y El Porticatero, primeros en obtener el premio al Mejor Queso de Cabra Sabor a Málaga

Pastor del Valle, Agamma y El Porticatero, primeros en obtener el premio al Mejor Queso de Cabra Sabor a Málaga

Al concurso se han presentado una decena de queserías con 33 variedades de quesos

EUROPA PRESSMÁLAGA

Las queserías Pastor del Valle, Agamma y El Porticatero han sido las primeras en obtener el galardón al Mejor Queso de Cabra Sabor a Málaga en la primera edición del certamen provincial convocado por la Diputación, al que una decena de queserías han presentado 33 variedades de quesos.

Así, Agamma ha obtenido el galardón por el mejor queso semicurado, y El Porticatero ha sido reconocida por el mejor queso curado de leche cruda, mientras que El Pastor del Valle ha sido doblemente premiada por el mejor queso fresco y el mejor curado de leche pasteurizada.

El diputado de Desarrollo Económico y Productivo, Jacobo Florido, ha sido el encargado de presidir el jurado y anunciar el fallo tras la cata pública celebrada en las instalaciones de Cervezas Victoria.

Este premio es el tercero que convoca la institución supramunicpal para impulsar la producción agroalimentaria de calidad en la provincia. Tras el galardón al Mejor Aceite de Oliva Virgen Extra de la provincia de Málaga, que cuenta con 16 ediciones, y Concurso de Vinos con D.O. 'Málaga' y 'Sierras de Málaga', que está preparando su quinta edición, Sabor a Málaga puso en marcha ésta para dar a conocer y ayudar a mejorar la difusión y comercialización de los quesos de cabra malagueños.

Se trata de un producto con una larga tradición en la provincia, donde trabajan más de 200 ganaderías de las que dependen directa o indirectamente más de un millar de familias y que producen mensualmente más de 1,2 millones de litros de leche de cabra, de los cuales más de 80.000 se destinan a la fabricación de quesos.

Un gran número de las queserías de la provincia ya ostentan el distintivo Sabor a Málaga y cuentan, además, con un currículum de premios y reconocimientos nacionales e internacionales de gran un prestigio, ha recordado Florido.

Así, ha incidido en el "impulso innovador de estas empresas, que ofrecen productos de gran originalidad que son cada vez más demandados tanto en la provincia de Málaga como fuera de ella tanto por su calidad como por los múltiples beneficios de la leche de cabra malagueña, que contiene proteínas específicas que la hacen apta en muchos casos para personas con sensibilidad a otros productos lácteos".

El premio está dotado con 20.000 euros en concepto de compra de productos galardonados, y las queserías ganadoras entrarán en el circuito de promoción y comercialización nacional e internacional de la marca Sabor a Málaga y exhibirán en el etiquetado la referencia al galardón.

El jurado ha estado formado por el chef del Restaurante El Lago (Estrella Michelin y dos Soles Repsol), Francisco Javier García; la periodista y consultora gastronómica Ana Belén González; el experto, jurado internacional en concursos de queso y director del Espacio Gourmetquesos del Salón Gourmets, José Luis Martín; la propietaria de la quesería 'Mare Nostum', María Orzáel; el cocinero, formador y presentador de programas de cocina en Canal Cocina y TeleMadrid, Juan Pozuelo; la 'fromelier' y sumiller profesional Guillermina Sánchez; y el periodista, consultor y especialista gastronómico Nacho Sandoval.

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