El Grupo de Desarrollo Rural del Valle del Guadalhorce celebra unas jornadas formativas el próximo 22 de febrero en el Restaurante Carolina, de Alhaurín el Grande. Las jornadas formativas versarán sobre el Chivo Lechal Malagueño y sus modos de preparación.

 

En la organización participa Cabra Málaga y por ahora está confirmado el cocinero que nos mostrará en vivo nuevas formas de preparar el chivo: Mauricio Giovanini, del Restaurante Messina de Marbella. El programa comienza a las 10 de la mañana, con una charla introductoria sobre gastronomia malagueña y uso de productos locales. Desde las 11.30, llega una exhibición con las nuevas formas de preparar el chivo lechal malagueño a cargo de Giovanini.