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Málaga en la Mesa

Maridaje en La Sole de El Pimpi

Maridaje en La Sole de El Pimpi
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Al amanecer, la luz entra tenuemente por los ventanales de La Sole de El Pimpi y va iluminando una noche que esconde risas, música y conversaciones. Las noches de La Sole se extienden sin que se aprecie el paso del tiempo y dejan un regusto que se transforma en sonrisa con su recuerdo.

Maridaje en La Sole de El Pimpi

Es posible que para cenar se elija un plato lleno de magia, como es el Magré de Primavera.

Se trata de un magré de pato adobado y cocinado a baja temperatura con romero y anís estrellado, terminado en el plato con salsa de soja dulce y sésamo de ciruela. Original propuesta del chef Juanjo Perles que combina la técnica de baja temperatura con la presentación de tataqui.

Maridado con un coctel Black Queen servido de forma peculiar por el bartender Antonio Garrido, con un posavasos compuesto por dos cartas de poker. Buscamos la lujuria de las noches de primavera mezclando cuatro sabores muy diferentes: tequila, coco, lima y café, una combinación equilibrada por la magia negra de cacao.

Maridaje en La Sole de El PimpiLa Sole de El Pimpi
Jardines de Alcazabilla
C/ Zegrí, Málaga.
Tel: 952228990
www.lasoledelpimpi.es



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