Málaga en la Mesa

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/ Daniel Maldonado

Vídeo | Guía de vinos: la primera cata en la mesa antes de dar el visto bueno

  • Conocer el vino que bebemos, cómo degustarlo mejor, sus variedades y características, así como con qué maridarlo. En Málaga en la Mesa iniciamos una serie de vídeos para acercarte más a este universo propio dentro de la gastronomía

Estamos en un restaurante. Y llega el momento de pedir un vino. Entonces o bien nos dejamos llevar por nuestros gustos, valoramos nuestras posibilidades económicas, tenemos en cuenta qué vamos a comer o nos dejamos aconsejar. Y llega el momento de probarlo. Lo suele hacer el más 'entendido'. Normalmente, agita el vino en la copa, observa su color, lo huele y lo prueba. ¿Pero es suficiente un trago para dar el visto bueno? ¿Qué hay que tener en cuenta para poder disfrutarlo? ¿Es correcta la temperatura? ¿Qué puede significar si notamos demasiado alcohol? A estas y otras preguntas da respuesta Enrique Bellver, crítico gastronómico de SUR, en el primero de una serie de vídeos en los que se aborará los distintos aspectos del mundo del vino. Si aún no lo has visto, puedes hacerlo aquí.

En esta 'Guía de Vinos' abordaremos periódicamente desde recomendaciones, catas, consejos, novedades, cómo hacer las compras... Todo desde un punto de vista informativo y a la vez didáctico para dar a conocer todo un universo dentro del mundo de la gastronomía en el que Málaga está creciendo y tiene bastante que decir. A los vinos malagueños los tendremos siempre en el punto de mira. No obstante, todas las denominaciones de origen tendrán cabida, características, añadas, tipos de uva y un largo etcétera para llegar a todos, desde los más expertos hasta lo que se inicien en el mundillo.

Últimas catas

Además de nuestros vídeos, en Málaga en la Mesa semanalmente tienes una muestra de lo que está ofreciendo el mercado con referencias de distintos vinos y noticias sobre el sector. En este apartado las tienes todas agrupadas para que te sea más fácil encontrarlas, aunque aquí te referenciamos algunas de las últimas.

La uvas y su leyenda: cuando se bebía Fray Gusano y otras historias

Roda: un tinto emblemático

Condes de Albarei: un blanco muy reconocido

Siset: un vermut 'premium'

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