Málaga en la Mesa

Aljibes: Un tinto muy amable en boca

Un tinto muy amable en boca
  • Este vino es una buena opción para conocer cómo es la uva cabernet franc y cómo se desenvuelve en botella con el paso del tiempo

Encontrar un monovarietal de cabernet franc en la carta de vinos de cualquier restaurante no es una tarea fácil y todavía lo es menos si además buscamos un vino que sea amable a la vez que expresivo en nariz y boca. Pues bien, parte de estas cosas que buscamos en un tinto de estas características las vamos a encontrar en este vino manchego de Bodega Los Aljibes. Sin duda es una buena opción para conocer mejor esta uva y cómo se desenvuelve en botella con el paso del tiempo.

Si nos fijamos bien y lo comparamos con otros cabernet franc, vemos que tiene menos potencia de color pero muy intenso en capa media. En nariz hay muchas notas especiadas y licorosas, notas que vuelven a aparecer en boca junto con tostados y minerales. Me gusta bastante este vino para acompañarlo con pescados o carnes al horno.

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