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Málaga en la Mesa
EL PESO  DE LA LEY

El peso de la ley

  • Es imprescindible poner fácil lo saludable con estrategias de salud pública que permitan construir una sociedad sana

Algunas normas religiosas tienen que ver con medidas higiénico-dietéticas positivas que los líderes religiosos querían inculcar. La Cuaresma que ahora vivimos es una de ellas: comer frugalmente y evitar las carnes, sobre todo las rojas, es básico en una dieta sana. Aun conociendo desde tiempo inmemorial principios saludables, la mayoría de nuestras elecciones no son racionales. Richard Thaler, y Cass Sunstein lo explican bien en Un pequeño empujón (Taurus) donde establecen el concepto de 'paternalismo libertario'. Como optamos por la decisión más a mano, es imprescindible poner fácil lo saludable con estrategias de salud pública que permitan construir una sociedad sana. El líder malagueño del Estudio Predimed, Miguel Ángel Martínez, que ha puesto en valor los efectos saludables de la dieta mediterránea en obesidad, problemas cardiovasculares, cáncer de mama y reducción de fracturas osteoporóticas, es tajante: «que se bajen los precios del aceite de oliva virgen extra, frutas y verduras a base de gravar carnes rojas y procesadas, comida basura y bebidas azucaradas». La obesidad es la pandemia del siglo XXI, y va a provocar el hecho insólito de que las sociedades desarrolladas retrocedamos en expectativa de vida. El 25% de la población española es obesa o tiene sobrepeso siendo el segundo país en obesidad de Europa después del Reino Unido. La obesidad va ligada a diabetes, enfermedades cardiovasculares, problemas osteoarticulares y determinados cánceres. Esto es más grave en los niños: cuanto más dure la obesidad, más riesgos. Las sociedades europeas de Endocrinología y Endocrinología pediátrica acaban de publicar una Guía de práctica clínica sobre la obesidad infantil. Señala que la prevención de la obesidad infantil mediante la promoción de una alimentación, actividad física y entorno saludables es un objetivo primordial. La Junta de Andalucía ha tomado nota y ha elaborado un anteproyecto de 'Ley para la Promoción de una vida saludable y una alimentación equilibrada', norma pionera que pretende paliar un problema que afecta al 18,7% de la población adulta de Andalucía y al 22,5% de sus menores. Contempla el fomento de los menús saludables en comedores escolares, la enseñanza de la nutrición en los centros docentes y la promoción de las cinco horas efectivas semanales de actividad física. Sobran razones. Una ley de peso que todos estamos esperando.

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