Diario Sur

Málaga en la Mesa
ASÍ FUE EL ALMUERZO

ASÍ FUE EL ALMUERZO

Para compartir e ir preparando nuestras papilas gustativas para cuando llegara la carne, lo primero que apareció en la mesa fueron unos lomitos de atún rojo con tomate y sal maldón. El llamado 'Jamón de Barbate' estaba insuperable, lo mismo que las alcachofas naturales fritas. En cambio, la ensalada con queso de cabra, frutos secos y manzana caramelizada no dejaba de ser una tradicional ensalada repleta de unos productos que no casaban mucho entre sí.

Uno de los platos que más me sorprendieron por su ejecución y preparación, pues llegaba a la mesa como si se tratara de una torta muy fina, fue el revuelto de boletus. Para finalizar, una chuleta de vaca madurada que era pura mantequilla en la boca.