Málaga en la Mesa

Bacalao al pil-pil

La piel del bacalao debe situarse hacia abajo.
La piel del bacalao debe situarse hacia abajo. / Sur
  • Receta elaborada con una salsa, que se produce al cuajarse los jugos del pescado y el aceite cuando están ya cocinados

Ingredientes:

-Cuatro lomos de bacalao gruesos, de unos 200 gramos cada uno

-Una cabeza de ajos pelada y cortada a rodajas

-Una guindilla en rodajas

-Un vaso de aceite de oliva 0,4 grados

Preparación: