Jornadas gastronómicas del bacalao en El Trillo

El chef Miguel Santiago propone más de 40 elaboraciones para las Jornadas Gastronómicas del Bacalao. /SUR
El chef Miguel Santiago propone más de 40 elaboraciones para las Jornadas Gastronómicas del Bacalao. / SUR

El restaurante celebra la octava edición de un evento que tiene a este pescado como protagonista

SURMálaga

Desde este fin de semana y hasta el 2 de diciembre, el restaurante El Trillo (C/ Don Juan Díaz, 4, Málaga, teléfono 952603920) celebra la VIII edición de sus Jornadas Gastronómicas del Bacalao.

Dedicadas a un producto que en la casa es todo un emblema, las Jornadas Gastronómicas del Bacalao proponen más de 40 elaboraciones distintas firmadas por el chef Miguel Santiago, que se pueden disfrutar tanto en la popular barra en forma de tapas y pintxos como en la mesa.

Entre otros platos, se podrán disfrutar elaboraciones clásicas de la casa como su bacalao frito con ajos, a la vizcaína o al pil-pil, junto con propuestas de reciente incorporación como las croquetas de brandada de bacalao y de pisto con bacalao empanadas con panko y acompañadas de una salsa con toques orientales. También hay propuestas en frío, marinadas, tartares, ensaladas, etc.

 

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