Con dos huevos: Cocina joven en el centro de Torremolinos

Inaugurado en enero de este mismo año por el inquieto chef y empresario Yosi Obadia, quien ha pasado antes por cocinas de prestigio como las del hotel Hilton o el prestigioso club privado Home-house de Londres, Con Dos Huevos se caracteriza por ofrecer una cocina joven y desenfadada plasmada en una carta en la que se pueden encontrar platos clásicos españoles actualizados junto con otros de carácter más internacional.

Todas las propuestas que figuran en la oferta, que cambia varias veces al año para ajustarse a la temporada, están bien ejecutadas y están pensadas para compartir, permitiendo a los comensales disfrutar de un menú variado. Como el salmorejo de frutos rojos con bacalao (5 €), distinto y muy refrescante; o la original tosta de bacalao con confitura de gin-tonic (8 €), muy bien presentada. Las siempre agradecidas croquetas que están disponibles con diferentes rellenos: langostinos, rabo de toro, puchero o chuleta de vaca (6 € la media ración); el tartar de salchichón (11 €), omnipresente ya en muchas cartas de restaurantes malagueños y de la Costa del Sol; o el atún en escabeche casero (12 €), una propuesta fría muy apropiada para las cálidas noches de verano.

También son recomendables las carnes que se elaboran a la parrilla, como un buen entrecot de hembra de lomo bajo trinchado (17€), que llega a la mesa en su punto óptimo, o las chuletitas de cordero con salsa de menta (16 €). Las alcachofas a la parrilla (10 €) son un acompañante perfecto para los platos principales, que se presentan en general algo escasos de guarnición.

Asimismo, hay que probar los platos que dan nombre al local, como el pisto casero con dos huevos (8 €), una de las opciones casi vegetarianas del menú; los huevos rotos tradicionales con jamón (11 €); o los huevos rotos con lomo en manteca 12 (€), un guiño a la cocina andaluza más tradicional.

La carta de vinos de Con Dos Huevos es corta, pero está bien seleccionada y muchas de sus referencias de vinos españoles se ofertan por copas, lo que sin duda es una opción interesante y más versátil, sobre todo si se cena en grupo en la agradable terraza que rodea la cocina del local. El servicio es atento y cercano, y el ambiente, muy 'torremolinense', es juvenil y bastante variopinto.