La Fragata. Tortillas de verduras

La Fragata. Tortillas de verduras

Más de 30 años llevan batiendo huevos cada mañana en La Fragata, un pequeño bar de desayunos en el centro de Málaga que abre solo de lunes a viernes y cuya especialidad son las tortillas de verduras. Lucía Palma, que tomó el relevo de sus padres en el negocio, prepara cada día cinco diferentes en función de lo que haya de temporada. A diario hace la de patatas, la de espinacas y la de pimiento y cebolla fritas. Las otras dos pueden ser de mil cosas: ajetes, habas, alcachofas, setas, acelgas, calabacín o berenjena, patata violeta... Un pitufo de tortilla con un café cuesta 2,60&euro.

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