Desayunos con fundamento

Siete pesos pesados de la hora del desayuno, capaces de convertir la tradición en algo diferente

ESPERANZA PELÁEZ FOTOS: DANIEL MALDONADO

Frente a otros lugares de España, donde el concepto del desayuno se limita a un café con tostada, cruasán o, como mucho, un triste sandwich mixto, en el sur, y en particular en Málaga, la preferencia tiende más al desayuno salado. Desde las tostadas con pan catego y zurrapa o aceite de oliva virgen extra del interior, hasta la tradición del pitufo o el mollete con mil rellenos que se extiende a toda la provincia, la variedad es inmensa, y hay quien ha hecho de sus especialidades para el desayuno el mejor reclamo para llenar su negocio.

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