El II Concurso Tutti Pizza, que busca la mejor pizza de Málaga, ya tiene finalistas

El II Concurso Tutti Pizza, que busca la mejor pizza de Málaga, ya tiene finalistas

Los ochos finalistas del certamen, organizado por Málaga en la Mesa con el patrocinio de La Contadina, se enfrentarán en La Escuela de Hostelería de El Alabardero el próximo 10 de abril

SUR

El II Concurso Tutti Pizza, organizado por Málaga en la Mesa con el patrocinio de La Contadina, ya tiene finalistas. Los votos del público han lanzado a la final a cinco de los establecimientos concursantes, y el jurado ha decidido los tres restantes, pero el martes 10 de abril, los ocho tendrán que batirse elaborando sus propuestas en directo para lograr el premio de 3.000 euros en publicidad en Málaga en la Mesa. El premio del público ya tiene dueño, pero habrá que esperar al final de la deliberación para conocerlo. Está dotado con 1.000 euros en el mismo concepto. Además, el jurado podrá otorgar una mención especial para pizzas a concurso elaboradas con harinas gourmet, consistente en un lote de productos de La Contadina valorado en 500 euros. La final será en la Escuela de Hostelería El Alabardero. Los establecimientos finalistas y sus propuestas son: Ristorante La Pérgola, de Vélez-Málaga, con una pizza de mozzarela fior di latte, pulpa de tomate, tomates cherry, burrata y hojas de albahaca; Pizzeria Il Metro (Marbella), con una de tomate San Marzo, mozzarella, friarielli, panceta y scamorza ahumada; Altos del Higuerón (Benalmádena), con una propuesta de mozzarella, pimientos asados, tomate y perdiz en escabeche; Terra Mia (Málaga), con una pizza de salsa de tomate napolitano, mozzarella ahumada, berenjena frita, ricotta de bufala con pimienta y salsa de tomate, albóndigas napolitanas, pimienta, albahaca frita y parmesano; Il Pomodoro (Málaga), con su pizza de mozzarella, gorgonzola, nueces, tomates cherry, pesto genovese y albahaca fresca; La Belle Fiastra Trattoria (Marbella), que propone mozzarella, queso de cabra, funghi porcini, gorgonzola y lardo de melaza; La Bottega de la Pizza (Torremolinos), y su original pizza de tomate, mozzarella, pesto a la genovese, aguacate, maíz, tomate cherry, orégano y albahaca, y Bellavista Mare (Málaga), con una pizza de passata, crema tartufata, mozzarella flor di latte, tomatitos en gajos, panceta arrotolata, rúcula y láminas de parmigiano

El jurado de la final está compuesto por Luca Stillitano, periodista gastronómico italiano con 20 años de experiencia en periódicos, revistas y publicaciones especializadas; Enrique Bellver, crítico gastronómico de SUR; Pablo César Paz, profesor de la Escuela de Hostelería Alabardero, y Pilar Perea, de Relaciones Externas de SUR, como secretaria.

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