Una cerveza que sabe a Marbella

Una cerveza que sabe a Marbella

La firma artesana lanza dos variedades, Lager y American Pilsner, con el objetivo de convertirse en la marca de referencia en la ciudad

SURMarbella

Francisco Arvilla de Caralt e Ignacio Navarro son dos amigos de toda la vida de Marbella. Se conocieron en el colegio en el que estudiaron y sólo se separaron en su etapa universitaria, aunque volvían a reunirse cada verano. Amantes de la cerveza y con sólo 23 años, sabían que su futuro profesional estaría ligado a su gran pasión y a su amor por la ciudad en la que han vivido casi toda su vida. El resultado ha sido Cerveza Marbella, una firma de cervezas artesanas que rinde homenaje, cómo no, a Marbella.

Tras varios años en busca de la fórmula exacta, estos jóvenes, graduados en Arquitectura y Administración y Dirección de Empresas, respectivamente, presentan su receta original en Marbella y en Madrid con el objetivo de convertirse en la referencia de quienes prefieren los sabores suaves, pero apuestan por una opción artesanal. Su carbonatación fina permite el sorbo fácil a cualquier hora del día; un suave burbujeo que recuerda a la brisa marina y que promete «ser el perfecto acompañamiento tanto del aperitivo como de los platos fuertes, como carnes a la brasa o pescados al horno», explican ellos mismos.

Cerveza Marbella es un tributo a la ciudad en sí misma. El diseño de sus botellas de vidrio negro de 33cl. está inspirado en el popular faro blanco con franja roja que el ingeniero Antonio Molina proyectó para la localidad de la Costa del Sol en 1861. «Es la ciudad en la que vivimos y disfrutamos. Nuestra marca tenía que ser un homenaje a ella», afirman Arvilla de Caralt y Navarro . Así, la etiqueta se dispone en forma de franja espiral azul, en alusión al color del Mar Mediterráneo que baña la costa marbellí, en la variedad Lager Pilsner, y de color siena, como la arena de sus playas, en la American Pilsner, sus dos primeros lanzamientos.

Pilsner es la primera variedad que han elegido los fundadores de Cerveza Marbella para lanzar la marca. «Muchas de las cervezas artesanas que se producen tienen un sabor muy intenso, nosotros las preferimos más suaves. Queremos facilitar al consumidor el paso de la cerveza tradicional a la artesana», detallan los responsables de la firma.

Marbella Lager Pilsner, de tonalidad dorada, muy transparente, es el resultado de una fermentación baja en frío. Fácil de beber y con una carbonatación y amargor que aportan esa sensación refrescante, es ideal para el verano. Los sabores herbáceos y florales hacen que maride con platos fuertes, como carnes a la brasa y pescados al horno. Marbella American Pilsner, de color dorado oscuro, es el resultado de una fermentación baja en frío. Con carbonatación fina, tiene un sabor suave, con aromas de lúpulos americanos y poca graduación alcohólica, un 5,4% con un suave sabor tostado con un amargor característico de las cervezas americanas.

Con estas fórmulas, elaboradas a partir de ingredientes naturales (agua, malta de cebada, lúpulos y levadura), sus fundadores quieren consolidarse como la cerveza artesana referente de Marbella. La producción de Cerveza Marbella es de 180.000 botellas (60.000 litros anuales) y sale a la venta con un precio de entre 2,5 y 3 euros.

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