Diario Sur

Málaga en la Mesa
FOTO Y VÍDEO: PEDRO J. QUERO

Destellos de estrella Michelin en La Térmica

VÍDEOS: PEDRO J. QUERO

Diego Gallegos ofrece una lección magistral y muestra algunos de los detalles de platos que le funcionan y que son fáciles de hacer

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caldos

Vídeo

El estrella Michelín Diego Gallegos en la cocina de la Térmica

Mauricio Giovanini, un enamorado de la cocina y profundo conocedor de la técnica.
Mauricio Giovanini, un enamorado de la cocina y profundo conocedor de la técnica. Antonio Paz

La magia del alquimista paciente

málagaenlamesa Esperanza Peláez

Mauricio Giovanini, un enamorado de la cocina con el reto de llegar a la esencia de los alimentos

Ruta por Casarabonela: el jardín de cactus y los platos de antaño

Invernadero del jardín de cactus Mora I Bravard.
Invernadero del jardín de cactus Mora I Bravard. G. Beneroso

málaga en la mesa Esperanza Peláez

A menos de 45 minutos en coche desde Málaga, Casarabonela, enlace geográfico entre las comarcas del Valle del Guadalhorce y la Sierra de las Nieves, es un destino perfecto para desconectar del bullicio urbano. El municipio, un balcón entre el Guadalhorce y la Sierra de las Nieves tiene una oferta culinaria auténtica y suculenta

Los yogures recofen en la tapa una 'fecha de consumo preferente'.
Los yogures recofen en la tapa una 'fecha de consumo preferente'. SUR

Alimentos que puedes consumir aunque estén caducados

Yogures, pan de molde y mermeladas están en la lista que ofrece la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) de este tipo de productos, comestibles, mientras no estén abiertos previamente

El lado más humano de Madrid Fusión

Los hermanos Jordi Roca  y Josep Roca asisten a la ponencia de Joan Roca, "Nuestro universo intangible", en la segunda jornada de Madrid Fusión.
Los hermanos Jordi Roca y Josep Roca asisten a la ponencia de Joan Roca, "Nuestro universo intangible", en la segunda jornada de Madrid Fusión. EFE

Cocineros que luchan contra el hambre con Naciones Unidas, otros que recorren sus países en busca de comunidades indígenas para que no se pierdan sus tradiciones culinarias y los que reivindican poblar las azoteas de huertos urbanos, en la segunda jornada de la cumbre gastronómica

Serafín Quero: «Los grandes vinos siempre están ligados a un río»

Serafín Quero acaba de publicar su décimo libro.
Serafín Quero acaba de publicar su décimo libro. SUR

málaga en la mesa Esperanza Peláez

Erudito y nada pedante, dotado de un fino sentido del humor que le hace culpar de su vasta cultura al mal tiempo de Dresde, la ciudad alemana donde vive desde hace años, el profesor universitario, gastrónomo, lector impenitente y contador de historias Serafín Quero acaba de publicar Los ríos del vino, su décimo libro, en una preciosa edición a cargo de Miguel Gómez Ediciones que ha hecho posible el empresario y enófilo malagueño residente también en Dresde Manuel Molina

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El primer campero malagueño de la historia

Rossel Aparicio

José Antonio Gutiérrez, que regentó durante 28 años y hasta su cierre Los Paninis, el local que se autoproclama inventor del popular bocadillo, repasa con SUR sus orígenes -cuando llevaba incluso mostaza- y su exitosa trayectoria

01:23

Tres chocolates

málaga en la mesa Fernando sánchez

Dulces placeres

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Setas y pitufos en Júzcar

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