Diario Sur

Málaga en la Mesa

Una de albóndigas para Tim Robbins

málaga en la mesa Ester Requena

Y otra para Juliette Binoche. En el bar familiar de los Hermanos Rodríguez ya los esperan para ofrecerles el menú a 8 euros que 'publicita' el actor malagueño. Manuel Ramos Rodríguez lleva en una nube desde el sábado, pensando en cómo sería ese momentazo en su bar, un típico y sencillo establecimiento de comida casera fundado hace cuatro décadas en el barrio de la Paz, donde Rovira nació y se crió

Ana y Pepa posan en el bar Hermanos Rodríguez, en la barriada de La Paz S. SALAS / P.J. QUERO

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caldos

Destellos de estrella Michelin en La Térmica

VÍDEOS: PEDRO J. QUERO

FOTO Y VÍDEO: PEDRO J. QUERO

Diego Gallegos ofrece una lección magistral y muestra algunos de los detalles de platos que le funcionan y que son fáciles de hacer

Vídeo

El estrella Michelín Diego Gallegos en la cocina de la Térmica

Mauricio Giovanini, un enamorado de la cocina y profundo conocedor de la técnica.
Mauricio Giovanini, un enamorado de la cocina y profundo conocedor de la técnica. Antonio Paz

La magia del alquimista paciente

málagaenlamesa Esperanza Peláez

Mauricio Giovanini, un enamorado de la cocina con el reto de llegar a la esencia de los alimentos

Invernadero del jardín de cactus Mora I Bravard.
Invernadero del jardín de cactus Mora I Bravard. G. Beneroso

Ruta por Casarabonela: el jardín de cactus y los platos de antaño

málaga en la mesa Esperanza Peláez

A menos de 45 minutos en coche desde Málaga, Casarabonela, enlace geográfico entre las comarcas del Valle del Guadalhorce y la Sierra de las Nieves, es un destino perfecto para desconectar del bullicio urbano. El municipio, un balcón entre el Guadalhorce y la Sierra de las Nieves tiene una oferta culinaria auténtica y suculenta

Alimentos que puedes consumir aunque estén caducados

Los yogures recofen en la tapa una 'fecha de consumo preferente'.
Los yogures recofen en la tapa una 'fecha de consumo preferente'. SUR

Yogures, pan de molde y mermeladas están en la lista que ofrece la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) de este tipo de productos, comestibles, mientras no estén abiertos previamente

El lado más humano de Madrid Fusión

Cocineros que luchan contra el hambre con Naciones Unidas, otros que recorren sus países en busca de comunidades indígenas para que no se pierdan sus tradiciones culinarias y los que reivindican poblar las azoteas de huertos urbanos, en la segunda jornada de la cumbre gastronómica

Serafín Quero: «Los grandes vinos siempre están ligados a un río»

málaga en la mesa Esperanza Peláez

Erudito y nada pedante, dotado de un fino sentido del humor que le hace culpar de su vasta cultura al mal tiempo de Dresde, la ciudad alemana donde vive desde hace años, el profesor universitario, gastrónomo, lector impenitente y contador de historias Serafín Quero acaba de publicar Los ríos del vino, su décimo libro, en una preciosa edición a cargo de Miguel Gómez Ediciones que ha hecho posible el empresario y enófilo malagueño residente también en Dresde Manuel Molina

18:34

Opta a 10 mariscadas con Los Mellizos

Restaurantes ‘Los Mellizos’ ofrecen del 12 al 29 de Febrero las jornadas 'Marisqueando' con más de 20 variedades de marisco desde 6 euros la ración

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Torrijas de almendra

málaga en la mesa r. g. quecedo

Un humilde postre de Cuaresma

21:06

Sour Apple Martini

málaga en la mesa christian jiménez

Lo más acertado sobre su origen es que es una evolución del Martínez y que a su vez se transformó, por ausencia de ingredientes debido a la Ley Seca, en el Manhattan

20:32

Encaste: Elegante y atrevido

málaga en la mesa Enrique Bellver

Un vino para beberlo con un buen queso azul, jamón ibérico, atún a la plancha o carnes a la brasa

20:24

Improntu: Potencia en rosa

málaga en la mesa Enrique Bellver

Este es un rosado no al uso, color piel de cebolla y caldera y pensado para que pueda aguantar bien en botella, estando mejor casi de un año para otro

20:13

Conde Valdemar: Un vino top

málaga en la mesa Enrique Bellver

Un tinto color rojo oscuro con tonos teja propios de los años que ha pasado en madera

01:19

La Solana Restaurante: Pasión por el producto y personalidad

Aunque se coma a la carta (y el estrellato lo comparten junto a los pescados carnes como el cerdo ibérico y el cordero o verduras de la huerta navarra de la familia de Marta, que también surte la bodega), merece la pena probar sugerencias del día

málaga en la mesa Esperanza Peláez

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Setas y pitufos en Júzcar

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