Diario Sur

Málaga en la Mesa
La misteriosa perla de la tierra

La misteriosa perla de la tierra

málaga en la mesa Esperanza Peláez

«¡Guárdate tu trigo, oh, Libia, guárdate tus rebaños, envíame solo tus trufas!». Este verso, escrito en el siglo I, del poeta satírico Juvenal, da idea del aprecio ya que el mundo clásico romano (y antes el griego) tenía por la trufa. Las trufas, Tuber en nomenclatura científica, constituyen una selecta familia de hongos comestibles cuya reina, por precio y por la intensa complejidad de sus aromas, es la Tuber magnatum o trufa blanca

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caldos

Vídeo

O Mamma Mía muestra su pizza a concurso de Málaga en la Mesa y La Contadina

Ocho recetas para aprovechar las sobras de comida

Ocho recetas para aprovechar las sobras de comida

Almudena NoguésMálaga

¿Te ha sobrado pollo asado pero no quieres repetir? ¿Has cocido arroz o pasta de más y no sabes qué hacer con ella? ¿Y si sorprendes a tus invitados con un original sushi con restos de cocido? ¡El reciclaje en los fogones también funciona! ¡Aquí van algunas ideas!

III Wine&Culinari

Miguel Torres, bodeguero.
Miguel Torres, bodeguero. sur

málaga en la mesa Enrique Bellver

El prestigio de la cocina española es el mejor embajador de nuestros vinos

En busca de los mejores vinos de la provincia

En busca de los mejores vinos de la provincia

málaga en la mesa SUR

Un jurado especializado constituido por profesionales de reconocido prestigio se reunirá para valorar las muestras presentadas y emitir el fallo los días 21 y 22 de noviembre en el Centro de Interpretación del Vino de Ronda

¿Dinero por el desagüe?

málaga en la mesa A. J. LINN

Hay quien glorifica cualquier vino viejo por serlo, y creen que un vino embotellado hace dos décadas por narices tiene que ser mejor que el mismo vino recién salido de la bodega

00:32

ACTUALIDAD

El concurso 'Tutti pizza' llega a la final

málaga en la mesa Esperanza Peláez

Málaga en la Mesa y La Contadina buscan al mejor maestro pizzero de la provincia entre los ocho seleccionados

19:38

8,5/10

Ahora sí que sí

Benito Gómez en su esencia culinaria más pura

ENRIQUE BELLVER* infobellver@telefonica.net

19:38

LA BODEGA

Vallegarcía

Un proyecto vinícola empresarial nacido de la afición por los vinos de Burdeos y Borgoña

R. G. QUECEDO

19:04

Un estilo diferente

Productos malagueños para una cocina 'japo'

ENRIQUE BELLVER* infobellver@telefonica.net

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