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Málaga en la Mesa
Una imagen de la stevia.
Una imagen de la stevia. SUR

La stevia, cómo usarla en la cocina

málaga en la mesa Esperanza Peláez

Cada cierto tiempo llega al mercado una planta milagro que revoluciona nuestras vidas, y a veces también nuestra cocina. Pero, en el momento de la historia en que más generalizado está el consumo de alimentos dulces y cuando por primera vez la obesidad y la diabetes se han convertido en un problema de salud pública en buena parte del mundo, una planta como la stevia es una verdadera mina

Marcos Granda y Jaime Puigdengolas, ante el nuevo local.
Marcos Granda y Jaime Puigdengolas, ante el nuevo local. SUR

El restaurante Skina de Marbella crece y se abre a la cocina informal

Marina Martínez

Presumen de ser uno de los restaurantes con estrella Michelin más pequeños del mundo. Apenas catorce comensales pueden darse el gusto de disfrutar de este coqueto rincón del casco antiguo de Marbella que capitanea Marcos Granda y que pilota en la cocina Jaume Puigdengolas. Elcuerpo ir más allá y, por ello, pondrán en marcha Aderezzo

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La Parrilla Ibérica es un nuevo restaurante situado en Antequera que cuenta con productos de primera calidad cocinados en una parrilla de leña especialmente pensada para los amantes de la carne

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