Diario Sur
Málaga en la Mesa

Consejos de profesional para que te salga un arroz de diez

luis moret/daniel maldonado

Javier Hernández, chef de el restaurante de El Candado Golf, explica los entresijos de una preparación para triunfar

Vídeo: Luis Moret/ Daniel Maldonado

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En busca del mejor espeto de Málaga

carmen alcaraz málaga

En busca del mejor espeto de Málaga

Desde hoy y hasta el 11 de junio, casi un centenar de establecimientos de la provincia participarán en la I Ruta del espeto, cuya guía se entrega este viernes con el periódico

Vídeo

Consejos del chef Javier Hernández para que te salgan arroces de diez

Carmen Romero y Tomás González.
Carmen Romero y Tomás González. j. j. rivas

La dignidad de una caña bien tirada

málaga en la mesa JUAN JOSÉ RIVAS

En Málaga hay un establecimiento donde presumen de tener un galardón a esta práctica: La Ménsula.

Más de cien bodegas se dan cita en el II Salón Solwines

José Gómez, Leonor García-Agua, Enrique Bellver y Francisca Caracuel Vídeo: Pedro J. Quero/ Luis Moret

Marina Martínez

El Pórtico de Velázquez acoge la cita con los vinos blancos y rosados, que aspira a convertirse en referente europeo con más 400 referencias

Arara: La propuesta ‘pop’ y con raíces de Diego Gallegos

El mural de la entrada de Arara reproduce el tatuaje que lleva Diego Gallegos.
El mural de la entrada de Arara reproduce el tatuaje que lleva Diego Gallegos. lutz petry

málaga en la mesa lutz petry

En su variada carta, en la que el heterogéneo público de la Costa del Sol puede encontrar desde una pizza hasta un impecable ceviche peruano en un local situado a pocos metros de su aclamado restaurante Sollo y en el poder disfrutar de una comida de calidad que no supere los 30-35 euros por comensal

Carlos Moro con Enrique Belllver en la cata del vino.

Cata: Así es el nuevo rioja CM by Carlos Moro

málaga en la mesa

Los bodegueros de Matarromera, de la Ribera del Duero, han apostado por hacer un rioja tras comprar viñedos de entre 50 y 100 años. Así fue su presentación en Málaga

00:52

La hora del blanco y del rosado

málaga en la mesa

El Salón Solwines aspira a ser una cita de referencia en dos tipologías de vino en ascenso en el mercado actual

19:54

Quesos y salud

Málaga en la mesa Gabriel Olveira Fuster

El consumo de este producto por los españoles se ha incrementado hasta los 25 gramos por persona día. ¿Es buena esta tendencia?

10:57

VINOS RECOMENDADOS

Roda: Un tinto emblemático

Muy expresivo en nariz en este vino destacan las notas a frutas rojas muy maduras y un final mineral. Muy fresco y sedoso en boca.

Enrique Bellver

13:49

VINOS RECOMENDADOS

Condes de Albarei: Un blanco muy reconocido

Un vino de Rias Baixas para tomar como aperitivo y también con platos de marisco y pescado al horno.

ENRIQUE BELLVER* infobellver@telefonica.net

13:47

VINOS RECOMENDADOS

Siset: Un vermut 'premium'

Nació con el nombre del fundador de la bodega y tiene un color oscuro profundo y un sabor final entre amargo y dulzón. Ideal para el aperitivo este verano, pues admite tomarse bastante frío.

ENRIQUE BELLVER* infobellver@telefonica.net

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Ajoblanco con mortero

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