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1870: cocina vasca en San Pedro

El crítico gastronómico de SUR, Enrique Bellver, analiza la carta de este establecimiento marbellí

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Casa Irene, tradición en el centro de Mollina, visto por Enrique Bellver

Antonio Alcaraz, izquierda, es el emprendedor murciano que dejó el mundo editorial para abrir ‘Ibérico’ con su novio Jan.
Antonio Alcaraz, izquierda, es el emprendedor murciano que dejó el mundo editorial para abrir ‘Ibérico’ con su novio Jan. Bruno Ryfer

La España que sí triunfa en Brasil

Un emprendedor murciano y un chef carioca dirigen ‘Ibérico’, el templo de la cocina española en Río de Janeiro y primer restaurante sostenible de Brasil

Dani García, durante su intervención en los talleres del Instituto Europeo de la Alimentación Mediterránea.
Dani García, durante su intervención en los talleres del Instituto Europeo de la Alimentación Mediterránea. pablo souvirón

La alta cocina saca jugo a los ‘patitos feos’

Marina Martínez

Dani García, Diego Gallegos o Mauricio Giovanini reivindican el valor de los productos menos comerciales y los pescados de descarte

Ser ‘foodie’ tiene premio

Concursantes de la pasada edición, durante la preparación de sus platos.
Concursantes de la pasada edición, durante la preparación de sus platos.

Marina Martínez

Un concurso entre aficionados a la cocina reivindica los platos de la tierra y pone en valor el talento culinario

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